Autor-Archive: Mino
Warum ist Olivenöl lichtempfindlich?
Der größte Feind des Olivenöls ist die ultraviolette (UV) Strahlung. Für die Langlebigkeit des Speiseöls...
Was sind Polyphenole?
Die in Pflanzen enthaltenen Polyphenole helfen, Fressfeinde abzuwehren. Sie schmecken auch bitter und scharf. Ein...
Ist Olivenöl zum braten geeignet?
Obwohl sich Olivenöl im Allgemeinen gut zum Braten eignet, ist es dennoch wichtig, dass der...
Wie lange ist Olivenöl haltbar?
Die Haltbarkeit von Olivenöl hängt davon ab, wie es gelagert wird. Vor dem Öffnen kann...
Ranziges Olivenöl erkennen
Bevor es gesundheitsschädlich wird, hat der Geschmack von ranzigem Öl bereits seinen Nutzen zunichte gemacht....
Wie hoch sollte der Säuregehalt sein?
Ein hochwertiges Olivenöl sollte weniger als 0,8% Säure enthalten. Das bedeutet, dass es gut für...
Wie lange muss Olivenöl ruhen, bevor es verwendet werden kann?
Obwohl frisches Olivenöl gut schmeckt, dauert es ein paar Wochen, bis das Öl wirklich aromatisch...
Sollte man Olivenöl im Kühlschrank lagern?
Obwohl es nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss, kann Olivenöl auf verschiedene Weise gelagert werden....
Saganaki mit Garnelen und Feta Rezept
Das Gericht Saganaki wurde nach der Sagani benannt, einer kleinen Pfanne mit zwei Griffen, die traditionell für...
Taramosalata Rezept – Griechische Fischpaste
Taramosalata ist ein beliebte griechische Vorspeise, die aus Fischrogen hergestellt wird. Dieses Taramosalata Rezept passt...